Le dépliant du vendredi | L’épisode télévisé «Resistant» de Bar Rescue est une «bonne expérience» pour Pepe


L’épisode télévisé «Resistant» de Bar Rescue est une «bonne expérience» pour Pepe

Jon Taffer, personnalité de Bar Rescue TV, est connu pour son approche brutale de la réforme d’un bar et de ses propriétaires. L’émission télévisée à l’échelle nationale diffusée dimanche a incité Jon à critiquer et à corriger le bar du restaurant Pepe et de la cantine de Canyon Lake. Les propriétaires Victor et Laura Demoreno ont été victimes de son mépris.

Pepe Bar Rescue

Les propriétaires et le personnel de Pepe attendent leurs ordres de marche de Jon Taffer, producteur de l’émission Bar Rescue, lors d’une scène de l’épisode de Pepe. Les employés ont été francs dans leur contribution aux améliorations et les propriétaires Victor et Laura Demoreno, à l’extrême gauche, étaient impatients de mettre en œuvre la plupart des conseils et de la formation du salon. Photo gracieuseté de Paramount Network

« Nous regardons Bar Rescue depuis des années, nous savions donc que ce ne serait pas facile », a déclaré Laura cette semaine après sa diffusion sur Paramount Network. «Mais nous savions également que nous devions apporter des changements radicaux et le spectacle était un excellent moyen de le faire. En fait, nous avons toujours plaisanté en disant que Pepe avait besoin d’un sauvetage dans un bar. Quand ils nous ont appelés pour voir si nous étions intéressés, nous avons sauté sur l’occasion. »

L’épisode de Bar Rescue mettant en vedette Pepe’s est intitulé «In The Rough», un terme de golf, mais aussi un slam au bar de Pepe’s. Le spectacle est censé critiquer les gestionnaires et les employés, mais surtout les propriétaires. L’attrait du spectacle est à quel point il peut être dramatique et que les émotions sont toujours vives. Dans l’épisode de Pepe, Jon et son équipe critiquent la cuisine, le barman, le service et surtout la gestion du bar.

Le remodelage du Pepe’s est devenu un thème nautique après que le bar a été renommé Del Lago Bar au Pepe’s. Photos par Laura Demoreno

En se préparant à filmer l’épisode, qui a été tourné en février, Jon et son équipe ont remarqué le grand nombre de Canyon Lakers qui se déplacent dans la communauté avec des voiturettes de golf. Jon a supposé que cela signifiait qu’ils jouaient tous au golf. Il a rassemblé des dizaines de Canyon Lakers sur leurs voiturettes de golf et rempli le bar de Pepe avec des clients dans le cadre du spectacle.

Ce «Stress Test» est une situation que le producteur de l’émission crée afin de déterminer les faiblesses d’un bar. Avec le chaos abondant dans le bar et la cuisine claqués, Jon a mis le personnel du Pepe à l’épreuve ultime. Les clients ont attendu de la nourriture et certains ont reçu de mauvaises commandes. Les boissons étaient plates. La nourriture n’était pas chaude. Les convives ont martelé sur les tables et ont scandé: «Nous voulons des boissons!»

Pendant ce temps, les propriétaires Victor et Laura regardaient des caméras de sécurité dans leurs bureaux au-dessus du bar. Jon a joué le rôle central de l’épisode sans les mettre en pratique. Après avoir agacé les clients bondés, Jon a amené Victor et Laura dans le bar.

Quand ils sont descendus de leur bureau et sont entrés dans le bar animé, ils ont été hués et criés par les clients.

« Une chose qui restera toujours dans notre mémoire est que, comme on le voit dans la première partie de l’émission, Jon Taffer demandait » où sont les propriétaires?! «  », A déclaré Laura. «Nous sommes sortis et tous les clients nous ont hué et crié après nous. Mais, lorsque les caméras ne tournaient pas, tout le monde était très gentil et solidaire. Cela a rendu le transport beaucoup plus facile. »

L’entrée du bar du nouveau bar Del Lago de Pepe a été mise à jour dans le cadre du remodelage inspiré des conseils donnés dans l’épisode de Bar Rescue télévisé dimanche.

Au fur et à mesure que le spectacle progressait, Victor et Laura très réceptifs et malléables ont travaillé avec leur personnel et avec Jon et son équipe pour apporter des modifications aux opérations du bar. Pendant ce temps, Bar Rescue a rebaptisé le bar avec un thème de golf et l’a remodelé en conséquence. Ils ont mis en place une signalisation changeant le nom du bar en Par Bar.

Les producteurs de l’émission ont supposé à tort que Pepe’s était un bar de golf et servait principalement une communauté de golf. Victor et Laura ont gardé le nom et la décoration pendant un certain temps, mais ont finalement changé le nom du bar en «Del Lago Bar at Pepe’s».

«Après avoir entendu de la communauté qu’ils n’étaient pas trop impressionnés par les rénovations apportées par le spectacle, nous avons décidé de changer le nom du bar en Del Lago (du lac) en hommage à la communauté du lac qui a toujours soutenu Pepe’s. », A déclaré Laura. « Nous avons gardé les choses du sauvetage qui, selon nous, fonctionnera et nous nous sommes débarrassés des choses que nous n’aimions pas et avons apporté quelques modifications de conception à l’intérieur. »

« Dans l’ensemble, le choix de filmer Bar Rescue a été une bonne expérience », a déclaré Laura. Elle a dit qu’elle savait que le calendrier d’enregistrement de l’épisode serait exténuant et qu’elle savait que le scénario de la série les représenterait très négativement. Savoir que cela les préparait à la difficulté. Elle et Victor savaient qu’ils devaient apporter des changements radicaux au bar de Pepe et Bar Rescue était le meilleur moyen de commencer à apporter ces changements, a déclaré Laura.

Laura et Victor ont vu leur activité augmenter après l’enregistrement de l’émission, mais malheureusement, quelques semaines seulement après le tournage, des restrictions ont été imposées au comté et à l’État en raison de COVID-19. Pepe’s a dû changer de vitesse et remplir les commandes à emporter uniquement. Les gains qu’ils ont vus du spectacle ont diminué.

Laura et Victor utilisent ce temps d’arrêt pour apporter certaines de leurs propres améliorations à Pepe.

« Nous faisons encore du travail et nous sommes ravis de montrer à la communauté ce que nous avons fait lorsque nous pourrons rouvrir », a déclaré Laura. «Nous sommes optimistes que nous serons bientôt ouverts pour les repas sur place.»

Le restaurant Pepe’s est un pilier des Canyon Lakers. Il se trouve en face de l’entrée principale de la communauté depuis 50 ans. C’était l’un des rares restaurants avec serveurs des années 80 dans tout le sud-ouest du comté de Riverside.

Jusqu’à ce que les restrictions COVID-19 soient levées, Pepe’s est disponible pour les commandes à emporter, mais le Del Lago Bar est fermé. Laura a déclaré que l’ensemble du personnel était impatient de pouvoir rouvrir et montrer le bar rénové.

Le site Web du restaurant est www.pepescanyonlake.com et vous pouvez le joindre par téléphone au 951-244-7373.